Carrefour rejoint Shufersal et Rami Levy dans la vente en gros. Leurs nouveaux clients échappent à tous les indices de prix en Israël — y compris le nôtre

Par מערכת סופרקליר · 2026-08-05 · 6 min de lecture

16 points — L'écart sur l'indice de prix de Superclear entre Rami Levy (14 % sous la médiane nationale) et Carrefour (2 % au-dessus) — deux chaînes aux extrémités opposées du classement des prix à la consommation, qui se retrouvent cette semaine, avec l'entrée de Carrefour, sur exactement la même stratégie : devenir le fournisseur grossiste de milliers d'épiceries et de kiosques trop petits pour jamais être tenus de publier un prix. Données Superclear, 05/08/2026

Le 4 août 2026, Calcalist a révélé que Global Retail, qui exploite la franchise Carrefour en Israël, avait signé un accord pour acquérir 70 % de Peri Market — un distributeur de produits alimentaires, d'articles de toilette et de produits d'entretien pour minimarchés, épiceries de quartier et petits commerces — sur la base d'une valorisation de 19 millions de shekels. Les autres actionnaires : le groupe Adom (45 %) et "Elad & Ananuno" (5 %), ainsi que Nachum Bitan, qui détient actuellement 50 % de Peri Market tout en possédant également 22 % de Global Retail — la société qui rachète désormais la sienne.

Pour Calcalist, ce n'était pas une simple transaction isolée : le titre même de l'article était "Carrefour, après Shufersal et Rami Levy" — et c'est bien là le vrai sujet. Les trois plus grandes chaînes de l'indice Superclear construisent chacune, à sa manière, un bras grossiste qui vend directement à l'épicerie de quartier, au kiosque, au magasin villageois d'un moshav ou d'un kibboutz, à la maison de retraite, à la cafétéria de bureau — précisément là où s'arrête la capacité de tout indice de prix en Israël, le nôtre inclus, à voir ce qui se passe.

Qui était déjà sur ce terrain

Shufersal a été la première. Selon Calcalist, la chaîne a ouvert ses premières succursales Cash & Carry dès 2018, avant de racheter le distributeur alimentaire Amiga puis un second distributeur dans le nord du pays en 2022. Globes rapportait en mars 2025 que cette activité remontait en réalité à 2017, et que les frères Yossi et Shlomi Amir — qui avaient pris une participation dans Shufersal environ un an plus tôt — l'avaient rebaptisée "HaMafitz" ("Le Distributeur"), avec des succursales d'environ 5 000 m² à Kiryat Bialik, Be'er Ya'akov et Haïfa, et un projet d'extension à Be'er Sheva. Selon des estimations du secteur citées par Calcalist, le chiffre d'affaires annuel de HaMafitz avoisinerait les 1,5 milliard de shekels.

Rami Levy s'est lancé dans ce créneau en 2022, en ouvrant son premier magasin Cash & Carry à Haïfa sous la marque "Rami Levy pour les entreprises", pour 15 millions de shekels sur un investissement total prévu de 90 millions. Levy prévoyait alors environ un milliard de shekels de chiffre d'affaires en trois ans — en s'appuyant sur le pouvoir d'achat de la chaîne, quelque 6 milliards de shekels par an, pour offrir aux petites épiceries des prix inférieurs à ceux de leurs fournisseurs directs.

Carrefour rejoint maintenant le mouvement, non pas en partant de zéro mais en rachetant : Peri Market arrive avec un centre logistique opérationnel de 7 000 m² dans la zone industrielle de Kafr Qasem, une flotte de camions et de chariots élévateurs, et un réseau de distribution déjà actif. Selon Calcalist, cette acquisition offre à Carrefour "une pénétration immédiate" du marché de gros, avec la possibilité d'étendre les ventes aux épiceries des kibboutzim et moshavim, aux maisons de retraite, aux bureaux et aux cafétérias.

Trois chaînes aux extrémités opposées de notre indice — qui convergent vers le même plan

C'est ici que nous pouvons apporter une donnée que personne d'autre ne possède. Ces trois chaînes occupent des positions très différentes sur l'indice de prix de Superclear. Au 5 août 2026 : Rami Levy se classe 30ᵉ sur 33 chaînes — 14 % sous la médiane nationale, étiquetée "très bon marché". Shufersal se classe 11ᵉ — 1 % au-dessus de la médiane, "moyenne". Carrefour, toujours répertoriée dans notre base de données sous son ancien nom, "Yenot Bitan", se classe 10ᵉ — 2 % au-dessus de la médiane, également "moyenne". Un écart de 16 points de pourcentage sur un seul indice, entre la moins chère des trois et la plus chère — et pourtant, toutes trois ont misé sur exactement le même modèle économique : devenir le fournisseur grossiste de la couche la plus modeste du commerce alimentaire israélien.

Leurs nouveaux clients n'apparaîtront jamais dans nos données

La loi israélienne de promotion de la concurrence dans le secteur alimentaire, comme nous l'avions déjà constaté lorsque Nizat Haduvdevan avait franchi le même seuil, définit un "grand détaillant" — celui tenu de publier quotidiennement ses fichiers de prix — comme tout opérateur possédant au moins trois magasins et un chiffre d'affaires annuel supérieur à environ 294,3 millions de shekels (montant indexé pour 2026). Une épicerie de quartier qui s'approvisionne en gros chez HaMafitz, "Rami Levy pour les entreprises" ou Peri Market se situe, quasiment par définition, à des années-lumière de ce seuil. Elle ne publie aucun fichier de prix non pas parce qu'elle enfreint une règle, mais parce que la loi n'a jamais été conçue pour l'atteindre.

Conséquence : à mesure que la chaîne d'approvisionnement de milliers d'épiceries, de kiosques et de minimarchés indépendants en Israël converge vers les trois mêmes chaînes qui dominent déjà l'indice de transparence, Superclear — comme tout autre outil de comparaison de prix en Israël — reste incapable de voir ce qui se passe à l'autre bout de cette chaîne d'approvisionnement. La zone opaque du marché ne se réduit pas. Elle se déplace simplement d'un cran vers l'intérieur, à l'intérieur même des chaînes d'approvisionnement des géants qui, eux, sont visibles.

Même les succursales grossistes n'ont pas toujours respecté la loi

Il existe ici un précédent qui rappelle à quel point il est facile de déraper sur ce point. En décembre 2024, l'Autorité israélienne de protection des consommateurs et du commerce équitable a annoncé son intention d'infliger à Shufersal une amende de 2 125 167 shekels, affirmant que trois succursales "HaMafitz" — à Kiryat Bialik, Be'er Ya'akov et Ashdod — n'affichaient pas le prix complet, ne marquaient pas correctement la TVA, n'indiquaient pas le prix à l'unité et ne mentionnaient pas pleinement le pays d'origine des produits agricoles. L'autorité a qualifié cela de "violations graves de la loi sur la protection des consommateurs". Shufersal a répondu qu'elle opérait en toute légalité et ne voyait aucun fondement à cette amende envisagée. Il ne s'agit encore que d'une notification d'intention, pas d'un jugement définitif — mais cela montre que même une chaîne déjà classée dans notre propre indice peine à maintenir une transparence totale des prix dès qu'elle passe du rayon destiné aux consommateurs au comptoir de gros.

En résumé

Cet article ne parle pas d'un accord qui rendra votre panier moins cher. Rien dans l'accord entre Carrefour et Peri Market ne promet un prix plus bas chez l'épicier du coin — et il n'existe aucun moyen de savoir si ce prix a réellement baissé, car nous n'avons aucune donnée sur cette épicerie, et n'en aurons probablement jamais. Ce qui se joue ici, c'est la manière dont la concentration déjà visible sur les rayons — trois ou quatre chaînes contrôlant l'essentiel du commerce alimentaire israélien — s'étend d'un cran plus profond, jusque dans la chaîne d'approvisionnement des plus petits détaillants du pays. Et une fois qu'elle y est, personne — ni le consommateur, ni un journaliste, ni un indice de prix automatisé — n'a les moyens de la vérifier.