השקל התחזק ב-20%. הפסטה האיטלקית שלכם לא שמעה על זה

מאת מערכת סופרקליר · 2026-07-12 · 3 דק׳ קריאה

80% — הפער בין המחיר הזול ליקר בישראל על אותה קופסת פסטה ברילה 500 גרם — ₪6.60 מול ₪11.90, פי ארבעה מהתחזקות השקל מול הדולר (נתוני סופרקליר, יולי 2026)

ב-17 ביוני 2026 התכנסה ועדת הכלכלה של הכנסת כדי לברר שאלה אחת, פשוטה למראה: השקל התחזק בצורה דרמטית, אז למה המזון בסופר לא הוזל? עמי צדיק, ראש תחום פיקוח תקציבי במרכז המחקר והמידע של הכנסת, סיכם את התשובה במשפט שהפך לכותרת: המחירים בישראל "עולים כמו טילים ויורדים כמו נוצות" (N12).

זה משפט מוצלח. אבל אנחנו אתר של מחירים, לא של ציטוטים — אז הלכנו לבדוק מה קורה בפועל, על המדף, למוצרים שאמורים היו להרוויח הכי הרבה מהשקל החזק.

מה בדיוק קרה למטבע

הנתונים שהוצגו בוועדה לא משאירים מקום לספק. בין ינואר 2025 למאי 2026 התחזק השקל ב-19.8% מול הדולר וב-9.4% מול האירו. באמצע יוני נסחר הדולר סביב 2.91 שקלים — הרמה הנמוכה ביותר מאז אוקטובר 1993 — והאירו ירד לשפל היסטורי של כ-3.33 שקלים (וואלה). ההתחזקות הייתה כה חדה, שבאוצר כונס דיון דחוף בשאלה כיצד להגיב; בין הצעדים שנבחנו, לפי N12, היה לחץ על היבואנים להוריד מחירים לצרכן.

במקביל ירדו גם מחירי הסחורות בעולם. לפי בדיקת N12, מחיר הסוכר בעולם ירד כ-19% בשנה והאורז כ-33%; בדיון בוועדת הכלכלה מסר נציג לובי 99, בועז אקרמן, שמחירי הקפה בעולם ירדו כ-22% (N12). מי שקונה בדולרים או באירו וממיר לשקלים היה אמור, בתיאוריה, ליהנות מהנחה כפולה: גם סחורה זולה יותר, וגם מטבע חזק יותר לקנות אותה.

בפועל, מדד אפריל 2026 עלה ב-1.2% בחודש אחד, וסעיף המזון היה, כלשון וואלה, "הכוכב השלילי" של החודש. לפי הנתונים שהוצגו בוועדת הכלכלה, בין אוגוסט 2025 לאפריל 2026 מחירי המזון באיחוד האירופי ירדו ב-1.1% — ובישראל דווקא עלו ב-0.2%.

מה קרה אצל היבואנים

הבדיקה המעניינת ביותר לא נעשתה על המדד אלא על סלים אמיתיים. N12 בחנה את מחירי המוצרים של שלוש יבואניות מזון גדולות והגיעה לתוצאה הפוכה מהצפוי: סל המוצרים של וויליפוד התייקר ב-5.7%, של ליימן שליסל בכמעט 7%, ושל שסטוביץ ב-4% — וזאת בתקופה שבה השקל דווקא התחזק. חן הרצוג, הכלכלן הראשי של BDO, אמר ל-N12 ש"יש פה איזו אנומליה".

ומה עם החוליה האחרונה בשרשרת? לפי מעריב, דוחות הרבעון הראשון של 2026 הראו שרשתות המזון ויצרניות המזון הציגו צמיחה במחזור לצד זינוק ברווח — כלומר שיפור ברווחיות, לא רק גידול בכמויות.

ועכשיו, המחירים בפועל

כאן נכנסים הנתונים שלנו. בחרנו שלושה מוצרים שבהם טיעון המטבע אמור לעבוד הכי חזק — מותגים בינלאומיים שהתשומות שלהם (חיטת דורום, פולי קפה, טונה) נקנות בחו"ל במטבע זר, ואותו ברקוד בדיוק נמכר בכל הארץ. הנה מה שנמצא במאגר של סופרקליר (סריקה מ-12 ביולי 2026):

פסטה ברילה, 500 גרם — מותג איטלקי, נמכר ב-862 סניפים ב-25 רשתות. המחיר החציוני בישראל: ₪8.50. הזול ביותר שמצאנו: ₪6.60. היקר ביותר: ₪11.90. הפער בין הקצוות: 80%.

פילה טונה סטארקיסט — 745 סניפים ב-28 רשתות. חציון ₪16.90, טווח של ₪12.60 עד ₪21.90 — פער של 74%.

קפה נמס טסטרס צ'ויס 100 גרם — 424 סניפים ב-17 רשתות. חציון ₪31.90, טווח של ₪19.90 עד ₪38.90 — פער של 95%.

עצרו רגע על המספר הזה. השקל התחזק ב-19.8% מול הדולר — וזה נחשב לזעזוע מקרו-כלכלי שמכנס דיוני חירום באוצר. אבל על אותה קופסת פסטה עצמה — אותו מותג, אותו משקל, אותו ברקוד — הפער בין המדף הזול למדף היקר בישראל גדול פי ארבעה מכל תנועת המטבע הזאת.

ברמת הרשתות התמונה עקבית: המחיר החציוני של אותה קופסת ברילה עומד על ₪7.90 ברמי לוי, בשופרסל, ביוחננוף ובטיב טעם — ועל ₪9.90 ביינות ביתן, בפרשמרקט, ב-AM:PM ובסיטי מרקט, ועל ₪10.90 בסופר יודה. הטונה: ₪14.80 ברמי לוי מול ₪19.90 ב-AM:PM. הקפה: ₪24.90 ברמי לוי מול ₪35.90 בפרשמרקט.

מה זה אומר לכם

שתי מסקנות, והן לא סותרות.

הראשונה: הוויכוח הציבורי על "מי בלע את ההנחה של השקל" — היבואן, היצרן או הרשת — הוא ויכוח אמיתי וחשוב, ואנחנו לא יכולים להכריע בו מהנתונים שלנו. מה שאנחנו כן רואים הוא שההנחה, לפחות בשלושת המוצרים האלה, לא הגיעה אל המדף בצורה אחידה.

השנייה, והיא המעשית: הפער שאתם יכולים לשלוט בו גדול מהפער שמתווכחים עליו בכנסת. מעבר מהרשת היקרה לזולה על שלושת המוצרים האלה חוסך בין 25% ל-31% ממחיר המדף — לפי החציון של כל רשת. זה לא ממוצע גורף על כל הסל, וזה משתנה ממוצר למוצר; אבל זה כסף שנמצא כאן, היום, בלי להמתין לוועדה, לרגולטור או לרצון הטוב של אף אחד.

ובמבט רחב יותר, המדד שלנו מראה שהפער בין הרשתות הוא לא רעש: אושר עד נמצאת כ-19% מתחת לחציון הארצי, ויילו כ-32% מעליו. הדולר יכול לרדת עוד. הרשת שאתם בוחרים — זה עדיין המשתנה שהכי משפיע על הקבלה שלכם.

מקורות