שופרסל אומרת שהיא מדלגת על המתווכים בבשר. היא גם מדלגת על השם שלה על התווית

מאת מערכת סופרקליר · 2026-07-26 · 4 דק׳ קריאה

25.80–39.90 ₪ — טווח המחירים של קבב הבקר הביתי במותג הפרטי "קרלוס" של שופרסל — אותו ברקוד בדיוק, על פני 270 מסניפי הרשת עצמה. נתוני סופרקליר, 26.7.2026

ב-29 ביוני חשף גלובס בבלעדיות: שופרסל, רשת השיווק הגדולה בישראל, עומדת לייבא בשר אנגוס ישירות מדרום אמריקה — עוקפת את שני היבואנים הגדולים שממנה היא קונה כיום, בלדי וניתו (גלובס). אתר אייס תיאר את זה כ"מהפכת הבשר של שופרסל", מהלך "דרמטי שיוזיל את המחירים" ויעניק לצרכן "מחירים תחרותיים ונגישים בהרבה" (אייס). זו בדיוק הכותרת שגורמת לנו לרצות לבדוק את הנתונים.

מה בעצם קורה

לפי כלכליסט, שופרסל — שבשליטת האחים יוסי ושלמה עמיר מאז 2024 — מייבאת כיום בשר בקר ממגוון ספקים בארץ ובעולם, ומתכננת כעת לספק בעצמה חלק מהבשר למותגי הבשר הפרטיים שהיא כבר מפעילה בסניפיה: קרלוס בוצ'רס, אסאדור ו-CASA DE CARNE (כלכליסט). המהלך נועד, לפי הדיווחים, לחזק את השליטה של הרשת בכל שרשרת הערך — מהרכש בחו"ל ועד המדף — ולצמצם את התלות בספקים חיצוניים. בשר טרי מהמהלך צפוי להגיע לסניפים בתוך שבועות.

התגובה בשוק ההון הייתה מיידית: מניית בלדי, שבשליטת ארז דהבני, צנחה עד 9.5% ביום ההודעה עצמה, לפי כלכליסט (כלכליסט) — ולא סתם. לפי גלובס, מכירותיה של בלדי לשופרסל היוו כ-12% מסך מכירותיה ב-2025, לעומת 9% ב-2024 ו-2% בלבד ב-2023 — תלות שגדלה בקצב חד בשלוש שנים (גלובס). למחרת ניסתה בלדי להרגיע את המשקיעים, בהדגישה שהיא פועלת בערוצי הפצה ומול לקוחות מגוונים, הן בשוק הקמעונאי והן בשוק המוסדי (כלכליסט).

הפרט שהופך את זה לפחות פשוט ממה שזה נשמע

יש כאן שני פרטים שמעניין לשים לב אליהם יחד. הראשון: כלכליסט מדווח שהבשר החדש ימכר תחת מותגים שאינם נושאים את שם "שופרסל" — כדי, לפי הדיווח, לנטרל את התחושה שמדובר במותג פרטי ולהגדיל את נכונות הצרכנים לשלם עליו (כלכליסט). כלומר: אותו מהלך שמוצג כלפי חוץ כמהלך שיוזיל מחירים, מתוכנן להימכר באופן שמסתיר במכוון את זהותו כמותג פרטי — בדיוק המנגנון שאמור לייצר את החיסכון.

השני: גם גלובס עצמו, יומיים אחרי הסקופ, פרסם ניתוח ספקני יותר. יבוא בשר ישיר דורש אישורי וטרינריה, בדיקות נמל, פיקוח כשרות, שרשרת קירור רציפה — ובסופו של דבר, כדי לעקוף לגמרי את הספקים הקיימים, גם בית מטבחיים משלה. גורם בענף שצוטט בכתבה תיאר זאת כך, בתמצית: ברשת ענקית נדרשים אחידות, איכות ותעודות בהיקף שמעטים מסוגלים לספק — כך שהגודל של שופרסל עלול דווקא להפוך לחולשה במהלך הזה (גלובס). לפי אותה כתבה, המרווח התיאורטי שאפשר לחסוך בעקיפת מתווכים עומד על כ-7%-10% — אבל המורכבות התפעולית עלולה לבלוע חלק ניכר מהחיסכון הזה עוד לפני שהוא מגיע למדף.

מה שכבר אפשר לבדוק היום

יבוא הבשר עצמו טרם הגיע לסניפים, ולכן אי אפשר עדיין לבדוק את המחיר שלו. אבל קרלוס, המותג הפרטי הקיים של שופרסל לבשר, כבר נמכר בסניפי הרשת — ובנתוני סופרקליר אפשר לבדוק בדיוק איך הוא מתומחר.

בדקנו את קבב הבקר הביתי של קרלוס (500 גרם): באמצעות GET /api/prices/compare על הברקוד שלו מצאנו 270 מחירים פעילים, כולם בסניפי שופרסל בלבד (זהו מותג בלעדי לרשת) — בטווח שבין 25.80 ₪ ל-39.90 ₪. פער של 55% על אותו מוצר בדיוק, אותו ברקוד, אותה רשת. נבדק גם המבורגר הבקר של אותו המותג (400 גרם): 40 מחירים, כולם בשופרסל, בטווח צר יותר של 15.90-16.90 ₪ — מה שמראה שהפער בקבב הוא אמיתי ולא תקלה טכנית בנתונים.

זה מתיישב עם תמונה רחבה יותר: מדד היוקרה של סופרקליר ממקם את שופרסל כמעט בדיוק בחציון הארצי (מדד 1.008, כלומר 1% מעל החציון) — אבל בדירוג פיזור המחירים הפנימי שלה, שופרסל מדורגת שלישית מתוך 33 רשתות שנבדקו, עם פער של 37% בין הסניף הזול לסניף היקר שלה. במילים אחרות: "ממוצע" ברמת הרשת מסתיר את אחד הפערים הפנימיים הגדולים בישראל בין סניף לסניף. אם וכאשר יגיע הבשר הדרום-אמריקאי, אין סיבה להניח שהוא יימלט מאותה תבנית.

מה זה אומר לצרכן

לרוב מוצרי הבשר הטרי אין ברקוד משותף בין רשתות — הם נמכרים לפי משקל בקופה, בדיוק כמו ירקות בשוק — כך שגם כשהבשר החדש יגיע, סופרקליר לא יוכל להשוות אותו ישירות מול בשר של רשתות אחרות באותה קלות שבה משווים קופסת פסטה או מותג יוגורט. מה שכן אפשר להשוות, ומה שכבר בדקנו, הוא איך שופרסל מתמחרת בשר בתוך עצמה — ובנתונים העדכניים ביותר שלנו, התשובה היא: לא אחיד בכלל.

ה"מהפכה" שהובטחה עדיין לפניה. מה שכבר קיים היום הוא רשת שמוכרת אותו בשר פרטי, תחת אותו ברקוד, ב-55% הבדל בין הסניף הזול לסניף היקר שלה. מי שרוצה לוודא שהחיסכון המובטח אכן יגיע אליו, כדאי שיבדוק את המחיר בסניף שלו — ולא יסתפק בהבטחה שבכותרת.

הנתונים עודכנו לפי הסריקה היומית האחרונה של סופרקליר (26.7.2026) ומשקפים מחירים שהרשתות עצמן מפרסמות. מחיר בודד עשוי לשקף מבצע חד-פעמי.

מקורות