Même panier, écart de 936 ₪ : un nouveau classement des plateformes de courses en ligne en Israël place Wolt Market en tête des prix

Par מערכת סופרקליר · 2026-08-08 · 6 min de lecture

21 points — L'écart sur l'indice de prix indépendant de Superclear entre Wolt (7% au-dessus de la médiane nationale) et Rami Levy (14% en dessous) — les deux mêmes chaînes qu'une étude fraîche de l'Institut de recherche sur le commerce de détail a trouvées à près de 1 000 ₪ d'écart sur un panier identique de 148 articles en ligne (données Superclear, août 2026)

Le 6 août, le Dr Hezi Gur-Mizrahi, directeur général de l'Institut de recherche sur le commerce de détail, a publié une étude chiffrant un panier identique de 148 produits sur sept plateformes de courses en ligne en Israël, à partir des données du site Prices.co.il au 4 août. Le constat principal n'avait rien à voir avec les frais de livraison, sujet de la plupart des débats publics de ces derniers mois sur le coût des courses en ligne. Il portait sur ce qui se trouve réellement dans le panier : un écart de 936 ₪ sur exactement le même panier, entre Rami Levy — la moins chère des sept plateformes — et Wolt Market, la plus chère. En comparant ce constat à l'indice indépendant de Superclear, construit à partir des fichiers de prix officiels que chaque grande chaîne doit publier par la loi et non d'une vérification ponctuelle de panier, nous avons retrouvé exactement la même direction.

L'étude : 148 produits, sept plateformes, un écart de 195%

Selon Maariv, le panier de Carrefour ne dépassait celui de Rami Levy que d'environ 5% — les deux plateformes les moins chères se tiennent de très près. Wolt Market, en revanche, affichait plus de 40% de plus que l'option la moins chère. Les écarts produit par produit sont encore plus marqués que l'écart sur le panier complet : le maïs en grains de la marque Yachin coûtait 3,90 ₪ chez Victory contre 11,50 ₪ chez Wolt Market — un écart de 195%. Les pois chiches secs de la marque Aleh coûtaient 3,90 ₪ chez Rami Levy contre 10,90 ₪ chez Wolt Market. Le brocoli surgelé Sanfrost coûtait 12,90 ₪ chez Carrefour contre 29,90 ₪ chez Wolt Market. Et les doigts de poulet panés de la marque Mama coûtaient 22,30 ₪ chez Rami Levy contre 46,90 ₪ chez Wolt Market. Selon l'estimation de l'Institut, si l'on continue à commander sur la même plateforme toute une année, l'écart pourrait dépasser 10 000 ₪ — une estimation qui dépend évidemment de la fréquence des achats et de la taille du panier, et n'est garantie pour aucun foyer en particulier.

Ce n'est pas vraiment un débat entre en ligne et physique

Il faut être précis sur ce qu'est, et n'est pas, cet écart. Une étude antérieure du même institut, publiée sur Walla Finance en mai 2026, avait chiffré un panier de 99 produits et comparé les prix en rayon physique aux prix en ligne dans les mêmes chaînes. Là, l'écart moyen entre acheter sur place et acheter en ligne ne s'élevait qu'à 2,8% — quasiment négligeable. Mais déjà à l'époque, un véritable écart existait entre les plateformes en ligne elles-mêmes : 349,13 ₪ (23,8%) sur le même panier, entre la moins chère (Carrefour, 1 468,70 ₪) et la plus chère (Shufersal, 1 817,83 ₪), Rami Levy en ligne se situant entre les deux à 1 509,76 ₪. Cette même étude chiffrait aussi le coût caché d'un déplacement physique au supermarché — essence, temps et achats impulsifs qui ajoutent environ 15% à 20% au panier — en l'estimant entre 130 et 170 ₪ par sortie.

Dans presque tous les scénarios prudents, une sortie physique au supermarché coûte au consommateur entre 130 et 170 ₪.

Selon la même étude, cela représente quatre à cinq fois les frais de livraison eux-mêmes. Autrement dit : que vous achetiez en ligne ou que vous vous déplaciez au magasin ne change presque rien à ce que vous payez. Ce qui change tout, c'est la plateforme précise sur laquelle vous cliquez « confirmer la commande ».

Ce que dit l'indice de Superclear

Contrairement à l'étude, qui chiffre un panier unique à un instant donné, l'indice de Superclear est construit à partir des fichiers de prix officiels que chaque grand distributeur — Wolt compris — est légalement tenu de publier en vertu de la loi de promotion de la concurrence dans le secteur alimentaire, couvrant des centaines de milliers de produits dans des centaines de magasins à tout moment. D'après nos données du 8 août, Wolt (Wolt Market) se classe 7e sur 33 chaînes, à 7% au-dessus de la médiane nationale, avec l'étiquette « chère ». Rami Levy se classe 30e sur 33, à 14% en dessous de la médiane, avec l'étiquette « très bon marché ». L'écart entre les deux sur notre indice général : 21 points — la même direction que l'étude, mais environ la moitié de l'écart de plus de 40% que l'étude a trouvé sur ce panier en ligne précis. Carrefour (répertorié dans notre base sous son nom légal, Yenot Bitan) se situe en 10e position, proche de la médiane, à seulement 2% au-dessus — cohérent avec le faible écart que l'étude a trouvé entre elle et Rami Levy. Deux méthodologies totalement différentes — une étude de panier ponctuelle contre un indice statistique large — aboutissent exactement à la même conclusion : Wolt Market est chère, Rami Levy est bon marché, et Carrefour se situe près du milieu.

Le fait que l'écart de l'étude soit à peu près le double de celui de notre indice général suggère autre chose : Wolt Market porterait sa propre « prime en ligne », au-delà de son positionnement tarifaire général tel qu'il ressort de sa liste de prix officielle — une partie de l'écart mesuré par l'étude pourrait venir du fait que les produits précis choisis pour ce panier y sont particulièrement chers, ou de promotions actives chez des concurrents mais pas chez Wolt Market à cet instant précis. Quoi qu'il en soit, la direction elle-même — Wolt Market du côté cher — se confirme dans deux sources de données indépendantes.

Wolt Market elle-même est à vendre

Il y a une certaine ironie ici : le même magasin en ligne qui vient d'être classé le plus cher est actuellement en cours de cession forcée, après que l'Autorité de la concurrence israélienne a refusé de prolonger l'exemption qui permettait à Wolt d'exploiter à la fois une plateforme de livraison et une chaîne de supermarchés concurrente sur la même application. Fin juillet, quatre groupes étaient encore en lice pour le rachat, à un prix pouvant atteindre 300 millions de shekels, une décision étant attendue dans les prochaines semaines. Quiconque rachètera Wolt Market héritera, d'après les données présentées ici, non seulement d'une activité présentée comme déficitaire malgré plusieurs centaines de millions de shekels de chiffre d'affaires annuel, mais aussi de la réputation d'être l'option la plus chère du marché.

Ce que cela change pour votre prochaine commande

Les frais de livraison sur lesquels tout le monde s'est disputé ces derniers mois — l'écart de quelques shekels entre 29,90 ₪ et 35,90 ₪ — n'ont jamais été le vrai sujet. Le vrai écart, entre la plateforme la moins chère et la plus chère, peut atteindre plusieurs centaines de shekels sur une seule commande, sans aucun rapport avec les frais de livraison. Avant de cliquer sur « commander », mieux vaut comparer non seulement le coût de la livraison, mais le prix réel de ce qu'il y a dans le panier — car selon deux sources de données indépendantes, cet écart est réel, constant, et n'a rien à voir avec le fait d'être sorti de chez soi ou non.