Israël a exonéré de douane 400 tonnes de miel pour atteindre 16,6 ILS le kilo avant Rosh Hashana. On a vérifié le rayon : le même pot, le même code-barres, coûte entre 19,90 et 54,90 ILS

Par מערכת סופרקליר · 2026-08-19 · 5 min de lecture

19,90–54,90 ILS — L'écart de prix relevé par Superclear pour un pot de miel certifié badatz de 500 grammes identique — même code-barres — entre les enseignes que nous suivons, au 19 août 2026 : un écart d'environ 176 %, alors que l'État s'engage sur un prix moyen pondéré de seulement 16,6 ILS/kg pour son contingent de miel importé exonéré de douane avant Rosh Hashana

Trois semaines avant Rosh Hashana, le ministère israélien de l'Agriculture et de la Sécurité alimentaire met en avant une mesure qui paraît simple : un contingent d'importation de miel de 400 tonnes exonéré de douane, censé faire baisser le prix consommateur moyen à 16,6 ILS le kilogramme — contre une moyenne d'environ 18,7 ILS/kg lors du Rosh Hashana précédent. Nous avons vérifié dans les données propres à Superclear ce qui se passe réellement en rayon, et l'écart entre cette promesse et la réalité s'avère bien plus large qu'un seul chiffre ne peut le montrer — même avant de comparer les enseignes entre elles. Le moment n'est pas anodin : l'indice mondial des prix alimentaires de la FAO a atteint, en juillet 2026, son niveau le plus élevé depuis plus de trois ans, selon Walla! Finance — cette intervention nationale sur le prix du miel intervient donc dans un contexte mondial de hausse des coûts alimentaires, pas de baisse.

Ce que l'État a réellement promis

Selon Davar Rishon, le ministère de l'Agriculture a organisé un appel d'offres pour répartir un contingent d'importation de miel de 400 tonnes exonéré de douane, plafonné à des conditionnements de 1,5 kg maximum, spécifiquement destiné à faire baisser les prix du miel avant la fête. Plus le prix consommateur promis par un importateur ou une enseigne est bas, plus la part du contingent qu'il remporte est importante. Dix offres ont été déposées et neuf lauréats ont été retenus : Yohananof, Rami Levy, Victory, Carrefour (Global Retail), Netiv Hesed, ainsi que plusieurs importateurs plus modestes — Marom Food, K.N Market Warehouses, Selected Agricultural Products, G. Williford International et Alaska Importer (Agronet). Le prix moyen pondéré auquel les lauréats se sont engagés : 16,6 ILS/kg, les prix individuels s'échelonnant entre 14,7 et 18,9 ILS/kg (Bizness). Selon Davar Rishon, Israël consomme environ 6 500 tonnes de miel par an (environ 650 à 700 grammes par habitant), contre une production nationale d'environ 4 000 tonnes par an issue d'environ 124 000 ruches — ce contingent couvre donc un peu plus de 6 % de la consommation annuelle, pas l'ensemble du marché.

Ce que cela donne au kilo, en rayon

Pour vérifier ce que cela signifie concrètement, nous avons choisi deux pots de miel que Superclear peut mesurer précisément au kilogramme — parce que le champ de quantité dans nos données correspond à ce qui est indiqué sur l'emballage. Le premier : un pot de 700 grammes de miel « Yad Mordechai », la principale marque israélienne du secteur, avec une part de marché de 40 à 56 % selon Davar Rishon. Chez Osher Ad, l'enseigne la moins chère d'Israël selon l'indice de cherté propre de Superclear (20 % sous la médiane nationale), le pot se vend, dans 24 magasins, entre 27,90 et 29,90 ILS — soit environ 39,9 à 42,7 ILS le kilogramme. Même dans l'enseigne la moins chère du pays, le prix au kilo est environ le double du plafond de 18,9 ILS auquel se sont engagés les propres lauréats de l'appel d'offres gouvernemental.

Deuxième donnée : un pot d'1 kg de miel naturel de la coopérative apicole d'Emek Hefer — l'un des trois grands acteurs du marché du miel domestique selon Davar Rishon, avec environ 20 % de part de marché. Dans les données de Superclear, il n'est vendu que chez Shufersal, dans 205 magasins différents, à des prix allant de 34,10 à 43,50 ILS le kilogramme — un écart d'environ 27,6 % entre les propres magasins de Shufersal, sur un code-barres identique. Même le prix le plus bas que nous ayons trouvé pour ce pot est près du double du plafond du prix promis par l'État.

Même pot, même code-barres — un écart de 176 %

Il y a ensuite l'écart entre les enseignes elles-mêmes. Nous avons vérifié un pot de 500 grammes de miel certifié badatz de la marque « Me'ula » — exactement le même code-barres — dans plusieurs enseignes. Shufersal le vend 19,90 ILS. Netiv Hesed — de manière uniforme, dans les 91 magasins que nous suivons — le vend 20,90 ILS. Ma'ayan 2000 facture également 20,90 ILS. City Market varie entre 29,90 et 39,90 ILS. Et Politzer, de manière uniforme dans les 5 magasins que nous suivons, facture 54,90 ILS — presque le triple du prix de Shufersal, soit un écart d'environ 176 % entre l'enseigne la moins chère et la plus chère que nous ayons trouvée. Sur un format plus petit — un flacon souple Yad Mordechai de 350 grammes — Rami Levy, elle-même l'une des lauréates de l'appel d'offres, le vend 20,90 ILS (environ 59,7 ILS/kg), King Store 22,90 ILS, Netiv Hesed entre 22,90 et 23,50 ILS, et Tiv Taam 23,90 ILS — même le prix le plus bas que nous ayons trouvé ici dépasse trois fois le plafond gouvernemental au kilo.

Pour être précis sur ce que nous pouvons affirmer : nous n'avons aucun moyen de confirmer si ces pots précis font partie du contingent d'importation exonéré de douane — il est probable que non, puisque ce contingent concerne un miel importé spécifique que les neuf lauréats se sont engagés à vendre à bas prix. Mais c'est précisément là le point : le programme gouvernemental ne touche qu'une part étroite du marché, et tous les autres pots de miel présents sur ce même rayon — y compris chez certaines des enseignes lauréates de l'appel d'offres — se vendent bien au-dessus du prix mis en avant par l'État.

En résumé

Le contingent d'importation exonéré de douane est une politique réelle, pas un geste symbolique — 400 tonnes de miel à prix réduit, ce sont 400 tonnes sur lesquelles les consommateurs israéliens ne paieront pas de droits de douane. Mais cela représente environ 6 % d'une consommation annuelle de 6 500 tonnes, pas une transformation de ce que la plupart des Israéliens paieront réellement pour un pot de miel ce Rosh Hashana. Si vous achetez du miel ce mois-ci, le chiffre à retenir n'est pas 16,6 ILS le kilo — c'est ce que l'État a promis pour une part étroite du marché. Le chiffre à retenir, c'est que sur le même pot exactement, le même code-barres, le prix peut varier de 176 % d'une enseigne à l'autre — et cela reste vrai quelle que soit l'enseigne que vous vérifiez, pas seulement celle qui participe à l'opération soutenue par le ministère.

Sources