המחסור בקוטג' חזר. קרפור ראתה בו הזדמנות

מאת מערכת סופרקליר · 2026-07-21 · 4 דק׳ קריאה

16.2% — כמה הקפיצה קרפור את מחיר קוטג' טרה בחלק מסניפיה ביוני 2026, בעיצומו של מחסור אמיתי אצל תנובה — יותר מפי חמישה מהעלאת המחיר של 2.9% שהמחלבה עצמה הכריזה עליה, לפי ynet

יוני 2026: המדפים בסופר מתרוקנים מקוטג' וגבינה לבנה, תקלה טכנית אצל תנובה גורמת למחסור אמיתי, והיצרניות מכריזות על התייקרויות קלות לקראת חג השבועות. ואז, בתוך כך, רשת אחת מגלה שאף אחד לא באמת בודק — ומעלה את המחיר הרבה יותר ממה שהמחלבה עצמה ביקשה. הסיפור הזה נגמר תוך ימים, בזכות עיתונות. השאלה המעניינת היא מה קורה בכל שאר הימים, כשאף אחד לא מסתכל.

מה בעצם קרה: תקלה במחלבה, קוטג' נעלם מהמדפים

לפי כלכליסט (5 ביולי 2026), הגורם למחסור הוא תקלה במערכת הבקרה הממוחשבת של המחסן האוטומטי (Dematic) במחלבת עלון תבור של תנובה — תקלה שנמשכת כבר למעלה מחודש, מכיוון שתיקונה דורש טכנאים מחו"ל שנמנעים מלהגיע לישראל בשל המצב הביטחוני. בינתיים המחלבה עובדת בטיפול ידני שלא מספיק לביקוש, ולדברי בכיר ברשת שיווק גדולה שצוטט בכתבה, "אנחנו מקבלים רק כ־80% מההזמנה שביצענו, ובמחלבות אומרים שיש הקצאות, כדי לאפשר אספקה לכל השוק". ביקוש גבוה מהרגיל בחג הפסח ושבועות, כשישראלים רבים נשארו בארץ במקום לטוס לחו"ל, החריף את הבעיה.

על הרקע הזה, טרה ושטראוס הכריזו על התייקרויות צנועות לקראת החג — טרה ב-2.9%, שטראוס ב-1.2% בלבד. תנובה, לעומתן, לא הכריזה על התייקרות בקוטג' שלה כלל.

מי מיהר לייקר: קרפור והקפיצה של 16.2%

זה המקום שבו נכנסות הרשתות. לפי ynet (14 ביוני 2026), קרפור — הרשת שהייתה בעבר יינות ביתן — העלתה את מחיר קוטג' טרה בחלק מתת-הרשתות שלה (קרפור מרקט וקרפור מרקט בכשרויות מהודרות) ב-16.2%, מ-6.80 ש"ח ל-7.90 ש"ח לגביע — פי חמישה וחצי מהעלאת המחיר שהיצרנית עצמה הכריזה עליה. באותם סניפים גם קוטג' שטראוס התייקר, בחלק מהמקרים עד 12.9%. רשת נוספת, סופר ברקת, העלתה את קוטג' טרה ב-5.8% (מ-6.90 ל-7.30 ש"ח) ואת שטראוס ב-1.4%. חלק מהרשתות אף העלו את קוטג' תנובה — אף שהמחלבה עצמה לא נגעה במחיר שלו כלל.

לא כל הרשתות התנהגו כך: לפי אותה כתבה, אושר עד, טיב טעם, רמי לוי (בסניפים הפיזיים) ושופרסל שמרו על המחירים הקודמים או הורידו אותם. ynet מציין שהאירוע מזכיר את קיץ 2011, כשמחיר גביע קוטג' שנגע ב-8 שקלים סייע להצית את מחאת יוקר המחיה הגדולה של אותה שנה.

התיקון החלקי — ורק אחרי שנתפסו

אחרי פרסום הכתבה של ynet, קרפור מיהרה להגיב. לפי הכתבה השנייה (16 ביוני 2026), הרשת הורידה את מחיר קוטג' שטראוס וטרה באתר האונליין שלה מ-7.90 ל-7.10 ש"ח — עדיין מעל המחיר המקורי (7.00 ו-6.90 ש"ח, בהתאמה), כלומר תיקון חלקי בלבד. בסניפי "קרפור מרקט" הפיזיים, לעומת זאת, המחיר נשאר על כנו — 7.90 ש"ח, ללא שום שינוי. כלומר: ההתייקרות המקורית תוקנה רק היכן שהתקשורת המשיכה להסתכל.

הפתרון הממשלתי: עוד גבינה מיובאת, כמו ב-2023

בינתיים, מהצד הממשלתי, הפתרון למחסור הוא הרחבת יבוא. לפי Bizzness (6 ביולי 2026), ועדת המכסות במשרד הכלכלה פרסמה מכסה נוספת של 3,000 טון גבינה צהובה בפטור ממכס, בתוקף עד סוף 2026, עם בקשות עד ה-26 ביולי — ומחיר תקרה של 4 ש"ח ל-100 גרם ברשתות ו-4.5 ש"ח בשאר נקודות המכירה. זו הרחבה על מכסה קודמת של 5,503 טון, שממנה יובאו עד כה כ-3,187 טון במחיר של כ-3-3.5 ש"ח ל-100 גרם.

הבעיה: זו לא הפעם הראשונה שמכסות יבוא גבינות אמורות להוזיל את המדף. לפי חקירה של וואלה כסף (20 בינואר 2026), בשלוש השנים שבין ינואר 2023 לינואר 2026 — התקופה שבה פעלה רפורמת יבוא הגבינות המקורית — כמה ממוצרי הגבינה המיובאת המובילים דווקא התייקרו בחדות: אמנטל אירופי (מחלבות אירופה) אצל רמי לוי — ב-169%; דנבלו (תנובה/ויליפוד) אצל יוחננוף — ב-74%; גבינה בולגרית (יורוצ'יז) — ב-68%; צפתית ופטה עיזים (רפת זרעל) — ב-64% כל אחת; צ'דר (מחלבות גד) — ב-46%. ד"ר חזי גור מזרחי, שערך את הבדיקה, טען שלרפורמה חסר מנגנון אכיפה שיבטיח שהתחרות המוגברת אכן מגיעה לצרכן. במילים אחרות: מכסת היבוא הבאה עשויה להוזיל — אבל הפעם הקודמת, לפחות על חלק מהמוצרים, היא לא עשתה זאת.

מה אומרים הנתונים של סופרקליר

בדקנו מה קורה היום, בנתוני סופרקליר (סריקה מ-21 ביולי 2026), על מוצר קוטג' לאומי שקל למעקב: גביע קוטג' 9% בד"צ של תנובה — קוד פריט זהה, לא אחד המוצרים הספציפיים שעלו בכתבות אך מאותו קו יצור — נמכר ב-1,262 חנויות שאנחנו עוקבים אחריהן. אצל אושר עד, הרשת הזולה ביותר במדד סופרקליר (23 מתוך 24 הסניפים שלה שאנחנו עוקבים אחריהם), המחיר עומד על 5.90 ש"ח. אצל זול ובגדול, לעומת זאת — רשת ש"זול" הוא חצי משמה — המחיר קבוע ואחיד ב-6.90 ש"ח בכל 34 הסניפים שלה. פער של כ-17% על אותו מוצר בדיוק, כשהיצרנית עצמה לא נגעה במחיר שלו כלל השנה.

מעניין עוד יותר: זול ובגדול, למרות המחיר הגבוה על גביע הקוטג' הזה, מדורגת בפועל כרשת זולה יחסית במדד היוקר הכולל של סופרקליר — 7% מתחת לחציון הארצי, מקום 21 מתוך 33 רשתות. וקרפור עצמה, זו שהקפיצה את מחיר הקוטג' ב-16.2%, יושבת במדד הכולל רק 2% מעל החציון — מקום 10 מתוך 33, ברמה "ממוצעת". כלומר ההתייקרות הבוטה על הקוטג' לא הייתה סימפטום לרשת יקרה במיוחד — היא הייתה החלטה נקודתית על מוצר שסבל ממחסור אמיתי, שתוקנה רק חלקית ורק אחרי שהתקשורת שמה עליה זרקור.

השורה התחתונה

מחסור אמיתי, שנגרם מתקלה טכנית שאין לרשתות שליטה עליה, הוא הזדמנות טבעית לייקר — ורשת אחת לפחות ניצלה אותה, בשיעור שעולה משמעותית על מה שהיצרנית עצמה ביקשה. הפתרון הממשלתי המוצע, עוד מכסת יבוא ללא מכס, כבר נוסה בעבר על גבינות אחרות — ולפחות לפי בדיקה מינואר, לא תמיד הוריד מחירים בפועל. ובינתיים, גם בלי שום מחסור וגם בלי שום כותרת, המחיר של אותו גביע קוטג' בדיוק משתנה בכ-17% בין רשת לרשת — פער שקיים כל יום, לא רק כשמישהו טורח לבדוק.

מקורות