בפברואר ישראל אישרה יבוא עוף מברזיל. בשבוע שעבר המדינה חזרה בה — והשוק עדיין בלי שום מתחרה מבחוץ

מאת מערכת סופרקליר · 2026-08-20 · 4 דק׳ קריאה

47% — הפער בין חזה העוף הטרי הזול לביקר שמצאנו בין הרשתות בסריקת המחירים שלנו מ-20 באוגוסט 2026 — 42.9 ל-62.9 שקל לקילו — בשוק שארבעה ימים קודם לכן איבד את הסיכוי היחיד שהיה לו לתחרות מחו״ל

לפני כשלושה שבועות כתבנו כאן שהשוק הישראלי לעוף מעולם לא התמודד עם מתחרה מחו"ל, ושחזה עוף שלם התייקר ב-42% מאז 2020 בשוק שאין בו מי שישמור על המחירים כנים. באותו רגע, חברה אחת הייתה קרובה יותר מכל גורם אחר בתולדות השוק הזה לשנות את זה. ב-16 באוגוסט, המדינה דאגה שזה לא יקרה.

האישור שהיה אמור לשנות את התמונה

בפברואר 2026 אישר ד"ר תמיר גושן, שכיהן אז כמנהל השירותים הווטרינריים, מפעל עוף בברזיל ליצוא עוף לישראל — המפעל הזר הראשון שאושר אי פעם לכך, כאשר האישור היה אמור להיכנס לתוקף סביב אמצע יוני. ההחלטה התקבלה בניגוד לעמדת הנהלת משרד החקלאות עצמו, מועצת הלול וארגוני המגדלים, כך לפי ארגון מגדלי העופות בישראל, שהתנגד לאישור מלכתחילה ופעל לביטולו. הנהנית העיקרית הייתה בלדי, חברת יבוא בשר שהונפקה בבורסה לניירות ערך בתל אביב ב-2024 והשקיעה כבר כ-21 מיליון שקל בקו ייצור כשר במפעל בברזיל, מתוך הימור שמסלול ברזיל יהפוך למנוע צמיחה מרכזי עבורה.

שישה חודשים אחר כך, תפנית

ב-16 באוגוסט 2026, בשעה 19:03, שיגר ד"ר סרחיו דולב, מנהל השירותים הווטרינריים בפועל, מכתב לבלדי שכותרתו "ביטול אישור ברזיל ליצוא עוף לישראל". הוא הסיר את המפעל מרשימת המפעלים המורשים לייבוא בשר לישראל — הפך למעשה את החלטת קודמו בתפקיד — וסגר, בשלב זה, את הדלת בפני ברזיל כמקור מאושר ליבוא עוף לחלוטין, כך לפי כלכליסט וגלובס. הנימוק הרשמי של המשרד: בבחינה מחודשת נמצא שיש לבדוק בפועל את מסלול הייצור ואת יכולת הפיקוח של הרשויות בברזיל אל מול הדרישות הישראליות בטרם יעמוד האישור על כנו, וזאת מ"שיקולים מקצועיים ואחריות לבריאות הציבור ולרווחת בעלי החיים".

יש אירוניה מסוימת בנימוק של בריאות הציבור: מסמכי בית משפט שדווחו על ידי TheMarker בהליך נפרד סביב אותו מאבק יבוא מראים דווקא שהעוף הישראלי, ולא הברזילאי, הוא זה שמתקשה לעמוד בתקנים הנדרשים ליצוא לחו"ל — ההפך מהטענה "העוף שלנו בטוח יותר" שהעלו מגדלים בפומבי.

התזמון לא קרה בחלל ריק. לפי Ynet, האיחוד האירופי הודיע בנפרד שהוא אוסר לחלוטין יבוא עוף מברזיל החל מספטמבר, בנימוק של חששות משלו לגבי עמידה בתקני תברואה ופיקוח מערביים — נתון שמסבך את הסיפור הפשוט של מגדלים מקומיים ששומרים על הפרנסה שלהם, לצד כל מה שקרה שם. Ynet מציין גם עובדה שחשוב לדייק בה: העוף הקפוא שעליו חל האישור יועד בעיקר לצרכנים מוסדיים — קייטרינג, אולמות אירועים, מסעדות ובתי חולים — ולא לעוף הטרי שרוב משקי הבית הישראליים קונים בפועל בסופר.

בלדי זועקת חמס, עולם הכשרות מברך

בלדי טוענת שההחלטה התקבלה שלא כדין — לדבריה, ללא שניתנה לה הזדמנות להשמיע את טענותיה, בניגוד לחובת השימוע — והודיעה כי "בכוונתה לנקוט בהקדם באמצעים המשפטיים העומדים לרשותה" לתקיפת ההחלטה וביטולה, לפי כלכליסט, מבלי לנקוב עדיין בערכאה. הימור הכסף אמיתי: בלדי צפתה שמסלול ברזיל יקפיץ את הכנסותיה השנתיות ב-10%-15%, בסדר גודל של 300-400 מיליון שקל, בתוך חברה שהיא עצמה מעריכה בכ-3 מיליארד שקל ושנסחרת בשווי שוק של כ-2.1 מיליארד שקל, לפי גלובס. המניה גם ספגה החודש מכה נפרדת, צניחה של כ-9.5% ביום אחד, אחרי שהודיעה שופרסל שהיא עצמה תתחיל לייבא בשר קפוא מדרום אמריקה ולמכור אותו בדוכני הקצביה שלה — בלדי היא אחת מספקיות הבשר של שופרסל, כך שהמהלך מוציא את בלדי מהתמונה כמתווכת גם בחזית הזאת.

לא כולם כועסים. לפי כיכר השבת, גורמים בעולם הדתי בירכו על הבלימה, בטענה שהכשרת שחיטה המפוקחת מישראל אך מתבצעת בחו"ל מעוררת סוגיות הלכתיות ש"אי אפשר למהר בהן" ומחייבות בדיקה יסודית הן בהיבט "הווטרינרי-היגייני" והן בהיבט "ההלכתי" בטרם יתקדם יבוא כלשהו.

מה עדיין אומרים המחירים שלנו

הביטול לא משנה את מה שהמדד של סופרקליר כבר מראה: שוק שאף אחד לא נאלץ להתחרות בו אף פעם, הוא לא שוק זול. מכיוון שעוף טרי נמכר בשקילה חופשית ולא תחת ברקוד אחיד בכל הרשתות, אי אפשר להשוות מוצר זהה אחד מול אחד בין כל הרשתות — אבל כשבודקים את קודי חזה העוף הטרי שכל רשת כן מדווחת עליהם, הסריקה שלנו מ-20 באוגוסט 2026 מצאה מחירים שנעים בין 42.9 שקל לקילו במחיר של שופרסל ו-44.9 שקל אצל משנת יוסף, ועד 52.9-62.9 שקל לקילו בסופר יודה ובפרשמרקט — פער של 47% בין הרשת הזולה לרשת היקרה ביותר שיכולנו לבדוק, על אותו סוג בסיסי של מוצר, באותו יום בדיוק שבו הספק הזר היחיד שהיה בהישג יד נשאר בחוץ. וזה מעבר למגמה שהרגולטורים עצמם כבר תיעדו: חזה עוף שלם התייקר ב-42.2% מאז 2020 לכ-39.4 שקל לקילו, חזה פרוס התייקר ב-25% ל-39.9 שקל לקילו, ושוקיים התייקרו ב-42% ל-27.7 שקל לקילו, לפי נתוני שופרסל דיל שצוטטו במסמכי בית המשפט שעמדו בבסיס פסיקת בג"ץ מ-28 ביולי, שנתנה לרבנות הראשית 120 יום להכריע האם בכלל להכשיר יבוא עוף — מסלול נפרד ועדיין פתוח, שהביטול הזה לא נוגע בו.

השורה התחתונה

גם אם האישור הזה היה שורד, הוא לא היה מביא חזה עוף ברזילאי למדף לצד עוף ישראלי — המוצר הקפוא שעליו הוא חל יועד בעיקר למטבחי מסעדות וקייטרינג של בתי חולים, לא לעגלת הקניות שלכם. אבל זה היה הדבר הכי קרוב שקרה אי פעם, בכל תולדות השוק הזה, למתחרה זר מכל סוג שהוא. שישה חודשים אחרי שניתן, הסדק הזה נסתם מחדש. השעון של הרבנות, בנפרד, עוד רץ לקראת סוף נובמבר. עד שמשהו באחד המסלולים האלה יביא בפועל מוצר לישראל, המספר שבאמת רלוונטי הוא זה שאנחנו יכולים לבדוק בעצמנו: פער של 47% בין רשתות שמוכרות אותו מוצר בסיסי לשוק שבוי, כשאף אחד מבחוץ לא רשאי להוזיל אף אחת מהן.

מקורות